Concours la Grande Sève

Concours de La Grande Sève

À la recherche du sirop d'exception

2024, UNE ANNÉE RECORD POUR NOTRE CONCOURS ANNUEL

Pour souligner les saveurs de l’érable canadien, chaque printemps, après la période de grande coulée, les producteurs acéricoles sont invités à prendre part au concours La Grande Sève.

En présence exceptionnelle de M. Samuel Poulin, député de Beauce-Sud, de Mme Lucie Lecours, députée des Plaines et de Mme Sylvie D’Amours, députée de Mirabel, la 14e édition du Concours de la Grande Sève a été un franc succès avec une participation record de 166 sirops à déguster. Pour une deuxième année consécutive, c’est les biologistes Édith Bonneau et Stéphane Guay, d’Érable & Chalumeaux, qui ont assuré la direction du concours. Une collaboration que la fondation apprécie grandement.

»Nous sommes très fiers de voir le concours gagner en popularité année après année. Nous croyons en l’importance de promouvoir notre sirop d’érable québécois, une grande fierté pour notre population. » Déclare M. Stéphane Michaud, président de la Fondation de la Commanderie de l’Érable.

Juges invités

C’est 21 juges issus de divers domaines du milieu acéricole qui ont été sélectionnés par l’équipe de direction du concours afin de déterminer les gagnants de la cuvée 2024. Une nouveauté cette année, nous avons eu la chance d’accueillir une table de juges invités pour se prêter aux jeux de la dégustation à l’aveugle pour la demi-finale et la finale du concours.

»J’étais très fière de prendre part à cette activité, qui s’est avérée être une première pour moi. J’ai pu prendre connaissance de la valeur du sirop d’érable au Québec, de l’importance qu’il occupe dans la culture québécoise et de toutes ses déclinaisons de saveurs. Ce concours représente pour moi la mise en valeur d’un fleuron québécois qu’est l’industrie du sirop d’érable. Ce fut une belle compétition avec une grande diversité de sirops. Félicitations à tous les participants et aux gagnants! » A mentionné, Mme Lucie Lecours, députée des Plaines

C’est donc une dizaine de journalistes et d’élus politiques qui ont pris part à cette activité. Un moment révélateur pour eux.

« Pour avoir déposé le projet de loi consacrant la Journée nationale de l’érable, je supporte l’industrie et toutes ses activités qui visent sa mise en valeur. Ce fut un honneur de recevoir cet important événement en Beauce. » Souligne M. Samuel Poulin, député de Beauce-Sud.
Mme Sylvie D’Amours, députée de Mirabel, poursuit en soulignant »Je tiens à remercier chaleureusement le député Samuel Poulin pour son accueil exceptionnel lors du concours du meilleur sirop d’érable, et à souligner l’animation par M. Stéphane Michaud. Cette journée n’était pas seulement une compétition, mais une véritable célébration de notre patrimoine québécois et de la richesse de l’industrie du sirop d’érable. Félicitations à tous les participants pour leur excellence et leur contribution à la diversité des saveurs de notre or liquide.«

Récipiendaires pour l’année 2024

La saveur de l’érable en importance a été prédominante cette année.

« Nous avons constaté cette année que les gagnants sélectionnés avaient une forte prédominance pour la saveur de l’érable, ce qui est une variable très importante. Les saveurs codominantes que nous avons vues revenir le plus souvent sont le caramel et la cassonade. Nous voyons aussi apparaître de plus en plus la saveur boisée. » Indique Stéphane Guay, directeur du cours La Grande Sève

Une fois de plus, notre partenaire Les Équipements Lapierre a remis un chèque-cadeau de 1000$ à l’érablière qui s’est mérité le prix Grand OR. Voici les érablières qui ont mérité les honneurs pour l’édition 2024.

Volet provincial

Érablière Pagé-Savard et filles SENC., Rive-Nord du Saint-Laurent

Volet régional

Région du Bas-St-Laurent/Gaspésie: Érablière Maurice Pelletier
Région du Centre-du-Québec: René Lemieux
Région de Chaudière-Appalaches: Ferme André Moisan
Région de l’Estrie: Érablière Eaubelle
Région de la Montérégie: Comme Avant collabo-agricole
Région de la Rive Nord du Saint-Laurent: Érablière Pagé-Savard et filles SENC.

Région du Bas-St-Laurent/Gaspésie: Érablière Familiale Tardif
Région du Centre-du-Québec: Cabane à Pappy
Région de Chaudière-Appalaches: Ferme Rodlin SENC
Région de l’Estrie: Sucrerie du Sanctuaire
Région de la Montérégie: La Cabane du Vieux Poêle
Région de la Rive Nord du Saint-Laurent: La Cuvée Viau

Région du Bas-St-Laurent/Gaspésie: La Cabane à la Maison
Région du Centre-du-Québec: Ferme Entre Deux-Pays
Région de Chaudière-Appalaches: Érablière Louis-Carrier
Région de l’Estrie: Domaine Merryfield
Région de la Montérégie: Érablière Boulais
Région de la Rive Nord du Saint-Laurent: La Cabane des Boucaniers

Félicitations à tous les gagnants!

Année 2023

En 2023, nous avons fait place à de la nouveauté! Le concours a eu lieu le 12 mai dans le cadre du Festival Beauceron de l’Érable et nous avons ajouté le volet régional avec six régions, ce qui a permis d’identifier trois sirops gagnants (or, argent, bronze) en plus du Grand OR provincial. Ce dernier s’est d’ailleurs mérité un chèque-cadeau d’une valeur de 1000$ offerte par notre généreux partenaire Les Équipements Lapierre.

Voici les gagnants

Ferme Grandpin Inc., Sainte-Marguerite (Chaudière-Appalaches)

Région du Bas-St-Laurent/Gaspésie: Érablière Maurice Pelletier, Squatec
Région du Centre-du-Québec: Érablière Jo 2 – Jolette & Johnson, Saint-Pierre-Baptiste
Région de Chaudière-Appalaches: Ferme Grandpin Inc., Sainte-Marguerite
Région de l’Estrie: Cabane à sucre des Ménard, Ulverton
Région de la Montérégie: Cabane à sucre Les Ti-Frères, Saint-Jean Baptiste
Région de la Rive Nord du Saint-Laurent: Sucrerie S. Perron, Saint-Marc-des-Carrières